Баклажанная икра Рецепты фото

Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Икра получается очень вкусной! Ее можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, или закрыть баночки с икрой на зиму.

Икра из баклажанов является одной из самых вкусных и полезных закусок. Любители поесть обожают ее за неповторимый вкус и аромат; диетологи уважают баклажанную икру за низкую калорийность и высокое содержание калия и клетчатки, стимулирующей моторику кишечного тракта.

Употребление баклажанов способствует снижению уровня холестерина в крови, нормализации водно-солевого и липидного обмена в организме и улучшению работы сердечной мышцы.

Общие принципы и способы приготовления:

Пропорции овощей для приготовления баклажанной икры берутся произвольные, на вкус. Выбирая их, следует помнить, что с помощью лука, перца и моркови икру можно сделать более сладкой; помидоры же придают ей кислоту. При приготовлении икры из баклажанов их вес должен быть не меньше, чем вес всех остальных продуктов. То есть, на 1 кг баклажанов для икры следует брать не более 1 кг других овощей.

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

الكافيار الباذنجان - أبسط المقبلات النباتية لأربعة أطفال، والحد الأقصى - خمسة عناصر في الحالة الأساسية. أكثر لذيذ، ولكن، يتم الحصول عليها من الباذنجان المشوي - حتى حمهم يحصل على نكهة إضافية الضباب. في حالة عدم وجود شواء جيدة، ومع ذلك، فإن مهمة يمكن التعامل المعتاد فرن تسخين جيدا. الشيء الرئيسي - لا ننسى أن يخترق الجلد قبل الخبز الباذنجان في عدة أماكن مع شوكة أو سكين حاد، وإلا فإنها سوف تنفجر بالتأكيد.

الكافيار تبين لذيذ جدا! ويمكن أن تكون بمثابة وجبات خفيفة ساخنة أو باردة، أو إغلاق الجرار مع الكافيار لفصل الشتاء.

الباذنجان هي واحدة من وجبات خفيفة لذيذة أكثر وصحية. الجماهير المحبة للأكل لها طعم فريد ورائحة. احترام خبراء التغذية الكافيار الباذنجان لمنخفض السعرات الحرارية وارتفاع البوتاسيوم والألياف التي تعزز حركية الأمعاء.

تناول الباذنجان يقلل من نسبة الكولسترول في الدم، وتطبيع المياه المالحة والتمثيل الغذائي للدهون في الجسم وتحسين عمل عضلة القلب.

مبادئ وأساليب الطهي العامة:

نسب الخضروات للكافيار الطبخ الباذنجان اتخذت التعسفي والذوق. عند اختيار بينها، يجب أن نتذكر أنه مع البصل والفلفل والجزر الكافيار يمكن أن تكون أكثر الحلو. كما تعطي الطماطم ذلك الحامض. عند الطهي الكافيار الباذنجان من وزنهم يجب أن يكون ما لا يقل عن الوزن لجميع المنتجات الأخرى. وهذا هو، ل1 كغ من الباذنجان لتفرخ ينبغي أن لا يزيد عن 1 كجم من الخضروات وغيرها.

خصائص مجموعتنا:

- اسم (هوية مشتركة وطنية) تخدم.

- الوقت التقريبي للطهي أطباق مع الصور.

- قائمة اللازمة لإعداد المكونات الغذائية، عدد ونسبة.

- المعدات والتسهيلات اللازمة لإعداد وجبات الطعام.

- عدد الأشخاص الذين الطبق.

- السعرات الحرارية (وأحيانا المحتوى من البروتينات والدهون والكربوهيدرات)؛

- تعليمات خطوة بخطوة لإعداد وجبات الطعام.

- طريقة العرض (طبق الديكور ويطعمه على الطاولة).

- وصفات من الأطعمة المختلفة: أطباق اللحوم وأطباق السمك والأطباق من التوفو والعجين (المعجنات)، وصفات من أطباق الدجاج والدجاج من منتجات الألبان

- مجموعة كبيرة من المأكولات الوطنية: المطبخ الروسي (الفطائر) والصينية (الأرز والمكرونة)، والتايلاندية، والأوكرانية (البرش حساء خضر روسي)، مطبخ قوقازي (الشواء)، الطعام الإيطالي (المعكرونة والبيتزا، بريستو)، واليابانية (السوشي)، وبالطبع الفرنسية

- في جمع سوف تجد وصفات لصلاح الدين، والحساء، الأطباق الجانبية والحبوب والحلويات، والكعك، وأطباق اللحوم

- وصفات لأشخاص مختلفين القائمة الأطفال clothing.Kids، والقائمة صومي، الأطباق النباتية، اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين

وصفات - توجيهات لإعداد منتجات الطهي. أنه يحتوي على معلومات حول المواد الغذائية الضرورية، نسبها والتعليمات لخلط ومعالجة. تصف صفات تجهيز الميكانيكية والحرارية من المكونات وطرق خدمة المنتج النهائي.

وصفات مع الصور التي تنتقل عن طريق الكلمة من فمه، وكذلك نشرت في كتب الطبخ ومواقع متخصصة. وهناك وصفات سرية، التي تنتقل عن طريق الطهي لورثته